Réduire les risques de listéria: entreprise agroalimentaire

Réduire les risques de listéria: entreprise agroalimentaire

Réduire les risques de listéria en tant qu'entreprise agroalimentaire, prévenir l'arrêt de la production, et la santé de ses collaborateurs et consommateurs est également d’une grande importance.

Une entreprise agroalimentaire accorde une grande importance au contrôle permanent des règles d'hygiène. Le risque pour la sécurité alimentaire est donc énorme.

Boonsfis_bio-film

S'attaquer aux points chauds

Pour réduire le risque de propagation de la listeria au sein de l'entreprise, un processus d'hygiène et de nettoyage approprié est choisi. Ce processus est réalisé en cartographiant les points de risque possibles au sein de la ou des (différentes) zones de production.

Les bactéries de Listeria utilisent un biofilm pour se fixer à l’environnement et à l’équipement. En d’autres termes, dans la lutte contre la Listeria, l’accent doit être mis sur le nettoyage professionnel des zones à haut risque de biofilm : drains, conduites d'eau, résidus alimentaires, tables de travail, etc.

Ces points chauds de bactéries doivent être traités selon le processus de nettoyage prescrit.

Ojah_centraal_reinigingssysteem_CS

Une mauvaise hygiène industrielle peut entraîner la listeria, une bactérie responsable de la listériose, qui cause généralement vomissements et diarrhée. Elle peut être mortelle pour les personnes au système immunitaire affaibli.

Conseils pour réduire le risque de listeria

  • Un processus d'hygiène minutieux au sein de votre entreprise : BOONS FIS est spécialisé dans les systèmes de nettoyage (dé)centraux pour un nettoyage et une désinfection optimaux.
     
  • Hygiène personnelle au sein de l'entreprise : Pour réduire les risques de contamination, les mains et les chaussures (semelles) doivent être nettoyées/désinfectées avant d'entrer dans la zone de production. Découvrez la gamme complète d’hygiène de BOONS FIS.
     
  • Assurez une conception hygiénique pour les zones de production de matériaux. Il est primordial de prévenir la formation de biofilms en raison des coins arrondis et des surfaces chanfreinées.
  • Le matériel et l'équipement de nettoyage entrent en contact avec des surfaces et des pièces contaminées. Ce matériau doit également être nettoyé régulièrement. Gardez le matériel et l’équipement de nettoyage strictement séparés par département.
     
  • Évitez l'eau stagnante. Les drains et les étangs sont des aires de reproduction idéales pour la listeria. Utilisez donc ces extracteurs de sol dans les zones de production et nettoyez régulièrement les drains.
     
  • Offrir régulièrement des formations aux employés de l'entreprise. La connaissance du processus de nettoyage et des horaires est cruciale.

Restez vigilant

Ce type de contamination indique un contrôle d'hygiène inadéquat et la nécessité d'adapter les protocoles de nettoyage, de désinfection et de contrôle pour améliorer la qualité et assurer la sécurité des aliments transformés.

Les désinfectants courants dans l’industrie alimentaire sont efficaces contre la listeria dans des conditions normales d’utilisation. Cependant, la résistance des agents pathogènes aux produits biocides a été établie.

Restez vigilant et appliquez continuellement les processus de nettoyage et les protocoles d’hygiène. Une détection précoce est essentielle !
 

BOONS FIS bonnes solutions

Listeria est une menace constante pour les entreprises de transformation alimentaire. BOONS FIS possède des années d'expérience et le savoir-faire pour s'y attaquer correctement.

Les systèmes de nettoyage « par BOONS FIS » et la gamme d'équipements d'hygiène offrent la solution pour battre la listeria (et d'autres bactéries) de manière professionnelle et efficace.

Industrieel_reinigen_lans_boonsfis
Alpla_persoonlijke-hygiene_handwasgoot_handhygiene_boonsfis
Alpla_persoonlijke-hygiene_handwasgoot_HS1_handhygiene_unit_boonsfis
Alpla_persoonlijke-hygiene_handwasgoot_HS1_handhygiene_unit_boonsfis

Découvrez-en plus sur la sécurité alimentaire et l'hygiène

Les entreprises agroalimentaires ont des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène chaque jour. Chez BOONS FIS, nous vous soutenons avec notre savoir-faire, notre expérience et des solutions sur mesure adaptées à votre environnement de production.

Visitez régulièrement cette page d'actualités où nous vous proposons des conseils pour rendre vos processus plus efficaces et plus sûrs. Vous continuerez ainsi à respecter les normes en vigueur et renforcerez la confiance de vos clients.

Contactez-nous