Goed uitgeruste hygiënesluis in de voedingsindustrie
Goed uitgeruste hygiënesluis in de voedingsindustrie
Voedselveiligheid en hygiëne zijn essentieel in de voedingssector, waar voortdurende waakzaamheid en uitgebreide controlesystemen nodig zijn. Een goed uitgeruste hygiënesluis is daarbij onmisbaar voor persoonlijke hygiëne.
Ook in aanverwante sectoren, zoals glastuinbouw en verpakkingsindustrie, is strikte persoonlijke hygiëne standaard. Ze maakt deel uit van het hygiëneplan en vormt een belangrijk onderdeel van het HACCP-systeem.
Waarom hygiënesluis integreren?
Medewerkers en bezoekers kunnen te allen tijde “vreemde bestanddelen” mee binnenbrengen in de productie en daar verspreiden. Denken we hierbij aan micro-organismen (bacteriën, schimmels, virussen,…), reinigingsmiddelen, smeermiddelen, vreemde bestanddelen zoals glas of peuken, …
Zonder een effectieve reiniging, desinfectie en controle van de handen en zolen geraken dergelijke bestanddelen in de productieomgeving binnen. Onder andere Dutch Dumpling liet een hygiënesluis plaatsen door BOONS FIS.
Tip: Denk goed na over hoe u de hygiënesluis optimaal benut/inricht. Er bestaan immers talloze mogelijkheden, varianten en machines om de hygiënesluis uit te rusten. Onze experts helpen u graag met hun deskundig advies!
Simon Boons
Commercial Manager
5-stappen hygiëneproces:
01. Handen inzepen
Handen inzepen is de eerste stap in een correct hygiëneproces. In de ingerichte hygiënesas kan u het handen inzepen al dan niet verplicht maken.
Via een zeepdispenser met tourniquet maakt u het zepen verplicht en is het dan ook noodzakelijk dat de gebruiker nadien de handen wast. Zo is stap 2 ineens ook gegarandeerd.
Gaat het om iets kleinere productieruimtes met kleinere aantallen passanten, kan in veel gevallen een kleine zeepdispenser (al dan niet automatisch) ook volstaan.
02. Handen wassen
Nadat de handen ingezeept zijn, dienen deze grondig gewassen te worden. Belangrijk bij deze stap is dat contaminatie vermeden wordt.
Alle wastroggen van BOONS FIS zijn uitgerust met bedieningen waarbij men met de handen de kranen niet dient aan te raken (kniedrukknop, sensor op kniehoogte of sensor in de kraan).
Meer uitleg hierover is te vinden op de productpagina's van de wasbakken en wasgoten.
03. Handen drogen
Nadat de handen gewassen zijn dienen deze gedroogd te worden. Dit gebeurt via papieren doekjes of via een automatische handdroger.
De automatische handdroger brengt heel wat voordelen met zich mee, zoals het verkleinen van de logistieke verplichtingen, uiterst snelle droging, vermijden van overvolle papiermanden enz.
BOONS FIS heeft ook de Dyson Airblade Wash+Dry-kraan in zijn assortiment. Met deze kranen kunt u uw handen wassen en drogen zonder de kraan aan te raken. Bovendien bespaart deze kraan kosten, ruimte en afval.
04. Handen desinfecteren + zolen reinigen
Na een grondige reiniging, gebeurt de desinfectie. Veelal wordt er gekozen voor een hygiënestation waarbij beide stappen (handen desinfecteren + zolen reinigen en desinfecteren) gecombineerd worden zoals bijvoorbeeld met de bestseller hygiënestation HS-2.
De robuuste en duurzame tourniquet geeft enkel doorgang wanneer de gebruiker de reinigingsprocedure correct heeft doorlopen.
Correcte reinigingsprocedure bestaat uit twee stappen:
- Handen desinfecteren via de RVS nozzles in de desinfectiekamers.
- Zolen reinigen en desinfecteren via de roterende horizontale borstels (verticale borstels zijn mogelijk als optie wanneer er in uw productie omgeving laarzen gedragen worden).
05. Bepaal de uitgangsstroom
Ook de uitgangsstroom en tussenstromen zijn aspecten waar goed over dient nagedacht te worden. Dienen de medewerkers zich via dezelfde route terug uit de productie te begeven of wordt er een aparte uitgangsstroom voorzien?
Afhankelijk van aantal passanten, budget en routing binnen het bedrijf wordt al dan niet een aparte uitgangsstroom voorzien met afzonderlijke tourniquets.
Kort samengevat is een goed ingerichte hygiënesluis van groot belang voor de voedselveiligheid van uw bedrijf. Wanneer u de hygiënestappen op een zo efficiënt mogelijke manier probeert uit te werken, bent u zeker van een gewaarborgde persoonlijke hygiëne in uw productieomgeving.
Neem gerust contact met ons op.
Als specialist in industriële hygiëne binnen de voedingssector staat BOONS FIS klaar om u te ondersteunen bij het ontwikkelen en implementeren van effectieve voedselveiligheidsstrategieën die in overeenstemming zijn met de nieuwste regelgeving en referentiepraktijken.
Stel uw vraag telefonisch of via het contactformulier.