Laarzen reinigen volgens BRC normen
Laarzen reinigen volgens BRC normen
Goede persoonlijke hygiëne van de medewerkers binnen een voedingsbedrijf, zoals laarzen reinigen BRC volgens normen, zorgt voor voedselveiligheid.
BRC norm
BRC norm (Britsh Retail Consortium) is essentieel voor een voedselverwerkingsbedrijf. In 2003 heeft deze beroepsvereniging van distributeurs een specifieke norm vastgesteld voor een betere voedselveiligheid en beheersing van voedselproducten.
Een BRC gecertificeerd bedrijf garandeert voedselveiligheid, traceerbaarheid en kwaliteit.
Het doel van een BRC-certificatie is het vermijden van talrijke audits van verschillende supermarktketens waaraan een levensmiddelenproducent levert.
Wat zijn BRC Global Standards?
- Normen voor de vestiging
Eisen naar de uitrusting, onderhoud, sociale ruimtes en risico op contaminatie.
- Product beheersing
Hierin wordt het bedrijfsproces getoetst op het ontwerp, de verpakking, keuring en vrijgave van producten. Daarnaast wordt er gekeken naar het allergenenbeheer en het garanderen van claims.
- Het voedselveiligheids- en kwaliteitsmanagementsysteem
Dit aspect is gebaseerd op het ISO 9001 certificaat. Hier wordt er getoetst op productspecificaties, leveranciersgoedkeuring, traceerbaarheid, enz.
- Voedselveiligheidsplan - HACCP
Om het BRC certificaat te halen, moet er een HACCP-plan aanwezig zijn.
- Betrokkenheid hoger management
Het is belangrijk dat het hoger management volledig betrokken is bij de implementatie van de standaard.
- Procesbeheersing
Een operationele beheersing van de productie is vereist voor het behalen van een BRC certificaat.
- Persoonlijke hygiëne van medewerkers
Gekwalificeerd en bekwaam personeel is de laatste eis voor het BRC certificaat. Persoonlijke hygiëne en opleiding staan hierin centraal.
Persoonlijke hygiëne
Laarzen reinigen is een belangrijk aspect om aan de voorwaarden van het BRC certificaat te kunnen voldoen.
We adviseren om te investeren in geavanceerde en geautomatiseerde systemen die de persoonlijke hygiëne van uw werknemers kunnen waarborgen.
Laarzen reinigen
Voor men de productieruimte (low care zone) mag betreden dienen laarzen van de medewerkers te worden gereinigd. Zolen- en schachtenreiniging d.m.v. borstels volstaat hier meestal.
De zolenreinigers DR bieden hier al de gepaste oplossing, al dan niet gecombineerd met een schachtenreiniger. In een low-care zone is er minder risico op contaminatie of groei van micro-organismen bij de verwerking van goederen/voeding.
Desinfectiebad
Bij het betreden van een high care zone, waar de hygiënestandaarden veel hoger liggen, is het echter verplicht om van schoeisel te wisselen. Medewerkers zijn dus verplicht hun schoenen achter te laten in de kleedruimte en vervolgens laarzen aan te trekken die enkel in deze high care zone worden gebruikt.
Voor het betreden van de productiezone worden deze laarzen telkens gedesinfecteerd in een desinfectiebad, wat meestal geïntegreerd in een complete hygiënesluis is, eventueel met een handdesinfectie unit en draaikruis.
Enkel bij het volledig volgens de norm doorlopen van de hygiënesluis geeft het draaikruis (tourniquet) toegang tot de productieruimte. Dit proces vermindert het risico op besmettingen aanzienlijk.
Neem gerust contact met ons op.
Als specialist in industriële hygiëne binnen de voedingssector staat BOONS FIS klaar om u te ondersteunen bij het ontwikkelen en implementeren van effectieve voedselveiligheidsstrategieën die in overeenstemming zijn met de nieuwste regelgeving en referentiepraktijken.
Stel uw vraag telefonisch of via het contactformulier.