Verschil tussen reinigen, ontsmetten en desinfecteren
Verschil tussen reinigen, ontsmetten en desinfecteren
Elk bedrijf in de voedselverwerkende industrie kan er niet rond: hygiëne is hét belangrijkste aspect voor een continue en veilige werking van de productielijnen. Veilig voor werknemers, bezoekers, eindproducten en consumenten.
In die context zijn reinigen, ontsmetten en desinfecteren essentiële onderdelen van de voedselveiligheidsrichtlijnen die de sector vooropstelt. Voedselveiligheid, hygiëne en een kwalitatief hoogstaand eindproduct zijn hiervan afhankelijk.
Bescherm met 3 acties:
In de strijd tegen virussen, ziekten, contaminatie, vorming van biofilms, etc zijn verschillende acties mogelijk. Ze worden geïmplementeerd obv het opgestelde hygiëne- en reinigingsproces binnen een (voedselverwerkend) bedrijf.
We focussen op de 3 belangrijkste acties; reinigen, ontsmetten en desinfecteren. Sterilisatie kan hier in bepaalde sectoren ook nog aan worden toegevoegd.
Reinigen
Reinigen is meestal de eerste stap in het reinigingsproces die als enige doel heeft het 'schoonmaken' van het werkoppervlak, materiaal, productiehal, ... dmv zeep of andere chemicaliën. Zichtbaar vuil, restjes en stof worden verwijderd.
Reinigen elimineert of doodt geen ziektekiemen maar helpt wel in het reduceren van hun aantal. Alkalische of zure reinigingsmiddelen kunnen hierbij helpen.
Ontsmetten
Ontsmetten heeft een diepere werking dan reinigen en vermindert het aantal bacteriën tot een veilig niveau volgens de voorgeschreven normen door volksgezondheid of certificaten binnen de voedselverwerkende industrie (HACCP, IFS, BRC, FSSC, ...).
Ontsmettende chemicaliën moeten 99,999% van de bacteriën binnen de 30 seconden doden om aan die vereisten te voldoen. Ze doden echter niet àlle micro-organismen ondanks hun grote efficiëntie.
Desinfecteren
Desinfecteren is krachtiger dan ontsmetten en kan zowel op levende weefsels (menselijke huid) als op (werk)materiaal. Een desinfectant doodt virussen en ziekteverwekkers binnen enkele minuten.
De inwerktijd, vermeld op het etiket van het product, moet dan ook gerespecteerd worden.
Voedselveiligheid is topprioriteit
Volg een geïntegreerd reinigings- en desinfectieprotocol zodat oppervlakken hygiënisch zijn en dat voedselproducten veilig kunnen worden verwerkt.
Gebruik geschikte reinigings- en desinfectiemiddelen, volg de juiste procedures, zo behaal je de hoge normen op het gebied van voedselveiligheid.
We gaan we dieper in op de verschillende acties en de vier universele factoren van een reinigingscyclus die samengebracht in de 'Sinner Cirkel', nl. tijd, temperatuur, chemische werking en mechanische kracht worden er verder uitgelegd.
Wilt u meer weten?
Elk reinigingssysteem van BOONS FIS is gebaseerd op een grondig begrip van de specifieke wensen, processen en sectorspecifieke eisen van de klant. Of het nu gaat om strenge hygiënenormen in de voedingsindustrie of geautomatiseerde reinigingsoplossingen in complexe productieomgevingen, elk project vereist een unieke aanpak.
Wij combineren technische expertise met praktische ervaring om tot hoogwaardige, toekomstgerichte oplossingen te komen.