Waarom kalibreren in de voedselverwerkende sector?
Waarom kalibreren in de voedselverwerkende sector
Reinigingssystemen en -processen zijn essentieel in de voedselverwerkende industrie om voedselveiligheid te waarborgen. Elk aspect van het reinigingsproces moet nauwkeurig worden afgesteld en gecontroleerd.
Dit begint al bij de satellieten in het (de)centraal reinigingssysteem, die niet alleen correct moeten worden afgesteld, maar ook regelmatig gekalibreerd moeten worden. Kalibratie is cruciaal om de juiste hoeveelheden reinigingsmiddelen, waterdruk en temperatuur te garanderen.
Blind vertrouwen
Voor een feilloze reiniging binnen de productieruimtes moeten de reinigingssproducten steeds van hoge kwaliteit zijn. De juiste verhouding tussen water, perslucht en chemicaliën is hierbij cruciaal.
Bij een minder precieze afstelling of ronduit verkeerde afstelling zal de reiniging niet het gewenste resultaat hebben. Misschien zichtbaar, maar zéker onzichtbaar. Biofilms kunnen te weinig aangepakt zijn, waardoor bacteriën vrij spel krijgen met meer kans op besmetting, verspilling van chemicaliën en water.
Je moet dus blindelings vertrouwen op je reinigingssysteem.
Kalibratie?
Om die juiste verhouding te bewaken is het noodzakelijk om de satellieten op regelmatige basis te kalibreren. Bij het bepalen van de kalibratieregels speelt o.a. de intsensiteit in gebruik van het reinigingssysteem een rol.
Wordt er bijvoorbeeld dagelijks of wekelijks gereinigd? Ook de gebruikte producten hebben invloed op vastleggen van de kalibratieregels.
Vast reinigingsprotocol.
Na de kalibratie wordt een test uitgevoerd. De resultaten worden zorgvuldig in een rapport opgenomen en vergeleken met de standaarden die werden vastgelegd in het reinigingsprotocol of volgens bepaalde normen eigen aan de sector.
De afnamestations worden afgesteld in functie van het te gebruiken product. Dit impliceert dat de resultaten zullen afwijken bij gebruik van een ander product. Wisselen van product gaat steeds gepaard met herkalibratie met het oog op juiste resultaten.
Om kristallisatie te voorkomen in de chemicaliënleidingen van de decentrale satellieten, is het belangrijk om na te spoelen (met warm water voor het beste resultaat). Anders, kan de flow van de chemicaliën beïnvloed worden.
Voedselveilige werking voor topproducten.
Een regelmatige kalibratie geeft uw bedrijf en medewerkers de zekerheid dat er gewerkt wordt met een reingingssyteem conform de voorschriften en eisen.
Daarom werd er geïnvesteerd in het systeem in de eerste plaats; een intensieve, efficiënte reiniging met een optimaal gebruiksgemak en betrouwbaar resultaat.
Lees hier meer over calibratie: 'Waarom kalibratie van uw reinigingsapparatuur een noodzaak is'
Meer weten over voedselveiligheid en hygiëne?
Voedselverwerkende bedrijven staan dagelijks voor strikte eisen rond voedselveiligheid en hygiëne. Bij BOONS FIS ondersteunen we u met kennis, ervaring en doordachte oplossingen op maat van uw productieomgeving.
Bezoek regelmatig deze nieuws-pagina waarin we inzichten bieden om uw processen efficiënter en veiliger te maken. Zo blijft u voldoen aan de geldende normen én versterkt u het vertrouwen van klanten.