Qu’est-ce que cela signifie pour les entreprises alimentaires ?

La norme IFS (International Featured Standards) a été développée pour les producteurs de l'industrie alimentaire du monde entier. Ce mécanisme de contrôle garantit que les producteurs et les détaillants vendent des aliments produits de manière qualitative et sûre.

Après un audit (non) annoncé, un organisme de certification (OC) attribue une note entre A et D. Pour obtenir (ou maintenir) le certificat, il faut obtenir une note suffisante sur les points critiques. Un nouvel audit peut avoir lieu si certaines lacunes doivent être corrigées ou améliorées.

De cette façon, la norme est toujours déplacée / resserrée. En plus les obligations légales du secteur auxquelles doivent se conformer toutes les entreprises alimentaires, ce certificat annuel deviendra une condition préalable pour les grands détaillants. En plus du BRCGS et du FSSC 22000, cette version 8 d’IFS Food est une norme supplémentaire pour pouvoir leur livrer.

Cette nouvelle norme est une nouvelle étape logique pour les entreprises de production alimentaire qui travaillent à l'amélioration continue. Ils considèrent ce certificat comme un nouveau label de qualité qui les rend plus compétitifs. C’est une garantie supplémentaire de sécurité alimentaire pour les clients et les concurrents, ce qui est gagnant-gagnant pour toutes les parties.

Interpréter et mettre en œuvre de nouvelles normes

L'inspection doit être programmée « tous les douze mois ». Les entreprises qui ont reçu un commissaire au début de juin aura le temps jusqu'à la fin de juin de l'année suivante.

Un score B est à nouveau considérée comme un « petit écart » et sera désormais attribuée plus rapidement pour certaines exigences standard si elles ne poses pas de risque direct pour la sécurité alimentaire. Auparavant, cela aurait été un score C, avec beaucoup moins de points. Un score B doit être suivie d’une action corrective afin d’obtenir un score A lors d’un audit ultérieur. Dans un premier temps, il est « plus facile » d'obtenir le certificat, mais ce n'est en aucun cas un assouplissement.

Si des écarts sont constaté concernant la sécurité alimentaire, la légalité, l'authenticité et les souhaits du client, la version 8 impose une analyse des causes profondes par l'entreprise alimentaire afin d'éviter une deuxième infraction.

La lisibilité et l'indélébilité des étiquettes doivent être démontrables. Cela entraîne beaucoup plus d'administration. Après tout, tous les risques doivent être documentés, mis en œuvre et gérés.