L'importance du calibrage dans le secteur de la production alimentaire
- Mardi 20 Février 2024
- Par: BOONS FIS
- Catégorie: Installations pour mousser et désinfecter
Les systèmes et processus de nettoyage sont essentiels dans l'industrie alimentaire. Ils doivent garantir la sécurité alimentaire, ce qui implique que chaque phase/aspect du processus de nettoyage doit être ajusté ou surveillé de très près. Cela commence par les satellites utilisés dans le système de nettoyage (dé)central. Ceux-ci doivent être réglés correctement.
Une confiance aveugle
Pour un nettoyage impeccable dans les zones de production, les produits de nettoyage doivent toujours être de haute qualité. Le bon rapport entre l'eau, l'air comprimé et les produits chimiques est crucial. Avec des réglages moins précis ou carrément erronés, le nettoyage n'aura pas le résultat escompté. Peut-être de manière visible, mais certainement de manière invisible. Les biofilms ne peuvent pas être traités de manière adéquate, donnant le champ libre aux bactéries et augmente le risque de contamination.
Le risque de gaspiller des produits chimiques et de l'eau est également plus élevé, ce qui nuit à l'environnement. En d'autres termes, vous devez pouvoir faire aveuglément confiance à votre système de nettoyage.
L'étalonnage : comment et quoi ?
Pour surveiller le rapport correct, il est nécessaire d'étalonner régulièrement les satellites. Pour déterminer les règles d'étalonnage, l'intensité d'utilisation du système de nettoyage, entre autres, joue un rôle. Par exemple, le nettoyage est-il quotidien ou hebdomadaire ? Les produits utilisés influencent également la détermination des règles d'étalonnage.
De nombreux aspects du système de nettoyage doivent être contrôlés régulièrement :
- ajustement de la quantité de produits chimiques
- ajustement du rapport entre les produits chimiques et les autres liquides
- les vannes d'arrêt
- les manomètres
- pression de l'air comprimé
- température de l'eau
- pureté de l'eau
Un protocole de nettoyage fixe
Après l'étalonnage, un test est effectué. Les résultats sont soigneusement consignés dans un rapport et comparés aux normes établies dans le protocole de nettoyage ou selon certaines normes spécifiques à l'industrie.
Les satellites sont ajustées en fonction du produit à utiliser, ce qui implique que les sésultats différent lors de l'utilisation d'un autre produit. Le changement est toujours accompagné d'un recalibrage afin d'obtenirdes résultats corrects.
Pour éviter la cristallisation dans les tuyaux chimiques des satellites décentralisés, il est important de rincer (avec de l'eau chaude pour le meilleur résultat). Si cela ne se produit pas, le flux des produits chimiques peut être affecté.
Le calibragerégulier donne à votre entreprise et à vos employés l'assurance qu'ils travaillent avec un système de nettoyage conformément aux réglementations et aux exigences. C'est pourquoi des investissements ont été faits dans le système en premier lieu, nettoyage intensif en efficace avec une facilité d'utilisation optimale et des résultats faibles. Un fonctionnement alimentaire sûr et la sécurité pour livres des produits de qualité supérieure.
Lisez aussi notre blog "Callibration des satellites décentralisés".