Het belang van kalibreren in de voedselverwerkende sector

20 Feb
  • Dinsdag 20 Februari 2024
  • Door: BOONS FIS
  • Categorie: Schuim- en desinfectie-installaties

Reinigingssystemen en -processen zijn essentieel in de voedselverwerkende industrie. Ze moeten de voeselveiligheid waarborgen wat impliceert dat elke fase/aspect binnen dat reinigingsproces heel nauwgezet moet worden afgesteld of opgevolgd. Dat start al bij de satellieten waarmee gewerkt wordt binnen het (de)centraal reinigingssysteem. Deze moeten correct afgesteld zijn.

Blind vertrouwen

Voor een feilloze reiniging binnen de productieruimtes moeten de reinigingssproducten steeds van hoge kwaliteit zijn. De juiste verhouding tussen water, perslucht en chemicaliën is hierbij cruciaal. Bij een minder precieze afstelling of ronduit verkeerde afstelling zal de reiniging niet het gewenste resultaat hebben. Misschien zichtbaar, maar zéker onzichtbaar. Biofilms kunnen op deze manier niet voldoende zijn aangepakt waardoor bacteriën vrij spel krijgen en er zo snel meer kans op besmetting is.

Daarnaast is er ook meer kans op verspilling van chemicaliën en water, wat dan weer belastend is voor het milieu. Met andere woorden, je moet blindelings kunnen vertrouwen op je reinigingssysteem.

Kalibratie: hoe en wat?

Om die juiste verhouding te bewaken is het noodzakelijk om de satellieten op regelmatige basis te kalibreren. Bij het bepalen van de kalibratieregels speelt o.a. de intsensiteit in gebruik van het reinigingssysteem een rol. Wordt er bijvoorbeeld dagelijks of wekelijks gereinigd? Ook de gebruikte producten hebben invloed op vastleggen van de kalibratieregels.

Heel wat aspecten binnen het reinigingssyteem moeten regelmatig gecontroleerd worden:

  • afstelling hoeveelheid chemicaliën
  • afstelling verhouding tussen chemicaliën en andere vloeistoffen
  • afsluitkleppen
  • drukmeters
  • druk van de perslucht
  • watertemperatuur
  • waterzuiverheid

Een vast reinigingsprotocol

Na de kalibratie wordt een test uitgevoerd. De resultaten worden zorgvuldig in een rapport opgenomen en vergeleken met de standaarden die werden vastgelegd in het reinigingsprotocol of volgens bepaalde normen eigen aan de sector.

De afnamestations worden afgesteld in functie van het te gebruiken product. Dit impliceert dat de resultaten zullen afwijken bij gebruik van een ander product. Wisselen van product gaat steeds gepaard met herkalibratie met het oog op juiste resultaten.

Om kristallisatie te voorkomen in de chemicaliënleidingen van de decentrale satellieten, is het belangrijk om na te spoelen (met warm water voor het beste resultaat). Als dit niet gebeurt, kan de flow van de chemicaliën beïnvloed worden.

Een regelmatige kalibratie geeft je bedrijf en medewerkers de zekerheid dat er gewerkt wordt met een reingingssyteem conform de voorschriften en eisen. Daarom werd er geïnvesteerd in het systeem in de eerste plaats; een intensieve, efficiënte reiniging met een optimaal gebruiksgemak en betrouwbaar resultaat. Een voedselveilige werking en de zekerheid om topproducten af te leveren.

Lees ook onze blog 'Kalibratie decentrale satelliet'.