Certificaten voor voedselverwerkende bedrijven: noodzaak, impact en return
- Maandag 15 April 2024
- Door: BOONS FIS
- Categorie: Hygiëne apparatuur
In België en Nederland, net als in veel andere landen, spelen certificaten een cruciale rol in de voedselverwerkende industrie. Deze certificaten zijn niet alleen een bewijs van de kwaliteit en veiligheid van de producten, maar ze zijn ook een essentieel instrument voor het opbouwen van vertrouwen bij consumenten en zakelijke klanten.
De noodzaak
Voor voedselverwerkende bedrijven vormen deze certificeringen een belangrijk onderdeel van hun operationele en strategische activiteiten. Ze dienen als een kwaliteitsborging naar de markt en regelgevende instanties toe en kunnen een aanzienlijke impact hebben op de toegang tot nieuwe markten en het behoud van bestaande marktaandelen.
De impact
De impact van deze certificaten op bedrijven is veelzijdig. Aan de ene kant kunnen de processen voor het verkrijgen en behouden van certificaten tijdrovend en kostbaar zijn, vereisen ze regelmatige audits en mogelijk significante aanpassingen aan de productieprocessen.
Aan de andere kant bieden ze een competitief voordeel door de geloofwaardigheid en betrouwbaarheid van het bedrijf te verhogen, wat essentieel is in een industrie waar voedselveiligheid en kwaliteit voorop staan. Bovendien zijn bepaalde certificaten, zoals HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), BRC (British Retail Consortium), en IFS (International Featured Standards), vaak vereisten om te kunnen opereren in of exporteren naar bepaalde markten, waardoor ze onmisbaar zijn voor bedrijven die (internationaal) willen uitbreiden.
De return
In deze context is het duidelijk dat de rol van certificaten in de voedselverwerkende industrie in België niet onderschat mag worden. Ze fungeren niet alleen als een paspoort naar internationale markten, maar verbeteren ook de operationele kwaliteit en efficiëntie van de bedrijven zelf. Dit heeft een directe impact op de economische gezondheid van het bedrijf en op de veiligheid en tevredenheid van de consument.
Wat is wat?
Voedselverwerkende bedrijven moeten voldoen aan verschillende certificaten en normen die de voedselveiligheid, kwaliteit en traceerbaarheid van hun producten waarborgen. Hieronder volgt een overzicht van enkele van de belangrijkste certificaten:
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Dit is een internationaal erkend systeem voor risicoanalyse en kritische controlepunten dat voedselverwerkende bedrijven helpt om voedselveiligheidsrisico's te identificeren, te evalueren en te beheersen. Het HACCP-certificaat is essentieel voor alle bedrijven die met voedsel werken, van productie tot verkoop.
FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
Deze certificering is gebaseerd op een ISO-norm en specifiek ontworpen voor de voedselindustrie. Het biedt een kader voor effectief beheer van de voedselveiligheid en kwaliteit. FSSC 22000 wordt wereldwijd erkend en is geschikt voor alle bedrijven in de voedselketen.
BRC (British Retail Consortium) Global Standard for Food Safety
Hoewel van oorsprong een Britse standaard, is BRC wereldwijd erkend en veel gebruikt in de voedselindustrie. Het stelt strenge eisen aan de kwaliteitscontrole en het management van voedselveiligheidsrisico's binnen voedselverwerkende bedrijven.
IFS (International Featured Standards) Food Standard
Deze norm is vergelijkbaar met BRC en richt zich op voedselveiligheid en de kwaliteit van processen en producten binnen voedselverwerkende bedrijven. IFS wordt erkend door zowel Europese als internationale retailers buiten de EU.
ISO 22000
Dit is een internationale norm die de eisen specificeert voor een voedselveiligheidsmanagementsysteem. Het is van toepassing op alle organisaties in de voedselketen, ongeacht hun grootte of complexiteit. ISO 22000 helpt organisaties om te voldoen aan alle voedselveiligheid gerelateerde wettelijke eisen en klanteisen.
ACS (AutoControle Systeem)
Specifiek voor België, is dit systeem ontwikkeld door het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen). Het ACS-certificaat toont aan dat een bedrijf voldoet aan de nationale regelgeving omtrent voedselveiligheid, en het is een bewijs van de implementatie van een zelfcontrolesysteem.
Conclusie
Voldoen aan deze certificaten is cruciaal voor voedselverwerkende bedrijven in België. Het verzekert niet alleen de naleving van de wettelijke vereisten, maar versterkt ook het vertrouwen van consumenten en zakelijke klanten in de veiligheid en kwaliteit van hun producten. Daarnaast kunnen deze certificeringen een positieve impact hebben op de internationale handel en de marktpositie van bedrijven.