Wat is een BRC certificaat?

Een BRC audit, wat houdt dit in? 

Als u uw bedrijf wil laten certificeren voor een BRC, zal een onafhankelijke partij een BRC audit uitvoeren. Uw bedrijf wordt op meer dan 300 punten getoetst, zowel op papier als daadwerkelijk op de werkvloer. Op basis van het aantal punten waar u voldoende tot goed op scoort, kunt u het BRC certificaat bemachtigen. Het hoogste standaard is het BRC-A-statuut. Deze kunt u verkrijgen als u op maximaal 10 van de 300 punten een opmerking krijgt. 

BRC gecertificeerd, hoe lang is deze geldig? 

Wanneer u eenmaal het BRC certificaat voor uw voedingsmiddelenbedrijf in handen heeft, bent u nog niet verlost van audits en controles. Wilt u het BRC certificaat voor langere tijd behouden, dan zal uw bedrijf jaarlijks aan deze audit worden onderworpen. Dit houdt in dat het BRC certificaat slechts één jaar geldig is. De reden hiervoor is dat de norm door de jaren heen verandert kan worden. Zo moet er rekening gehouden worden met de wet- en regelgeving, maar ook met ontwikkelingen in de markt van de voedselindustrie. Het BRC certificaat is daarmee wel een toonaangevend statuut in de voedingsmiddelenindustrie. 

BRC Global Standards

De inhoud van de BRC Global Standards kunt u hieronder beknopt doornemen. De norm bestaat uit maar liefst zeven hoofdstukken. Hierin wordt gedetailleerd ingegaan op de volgende aspecten: 

• Normen voor de vestiging
  Eisen naar de uitrusting, onderhoud, sociale ruimtes en risico op contaminatie worden onder andere meegenomen in de beoordeling van de normen voor de vestiging. 
• Productbeheersing
  Hierin wordt het bedrijfsproces getoetst op het ontwerp, de verpakking, keuring en vrijgave van producten. Daarnaast wordt er gekeken naar het allergenenbeheer en het garanderen van claims. 
• Het voedselveiligheids- en kwaliteitsmanagementsysteem
  Dit aspect is gebaseerd op het ISO 9001 certificaat. Hier wordt er getoetst op productspecificaties, leveranciersgoedkeuring, traceerbaarheid, enz. 
• Voedselveiligheidsplan - HACCP
  Om het BRC certificaat te halen, moet er een HACCP-plan aanwezig zijn, oftewel een Hazard Analysis and Critical Control Points plan. Lees hier meer over het HACCP certificaat. 
• Betrokkenheid hoger management
  Het is belangrijk dat het hoger management volledig betrokken is bij de implementatie van de standaard. Uw bedrijf zal hier dan ook uitvoerig op getest worden. 
• Procesbeheersing
  Een operationele beheersing van de productie is vereist voor het behalen van een BRC certificaat. Door het uitvoeren van de gedocumenteerde procedures en werkinstructies bijvoorbeeld. 
• Personeel
  Gekwalificeerd en bekwaam personeel is de laatste eis voor het BRC certificaat. Persoonlijke hygiëne en opleiding staan hierin centraal. Om te voldoen aan persoonlijke hygiëne is het raadzaam om te investeren in geavanceerde en geautomatiseerde systemen die de hygiëne van uw werknemers kunnen waarborgen. 

Persoonlijke hygiëne waarborgen

Om de persoonlijke hygiëne van uw personeel te kunnen waarborgen, kunt u bijvoorbeeld investeren in hygiënestations, handdesinfectiesystemen en handwasbakken. Dit zorgt voor een 'waterdicht hygiëneprotocol' en waarborgt zo dus een smetteloze productieomgeving. Voor het behalen van uw BRC certificaat zijn dergelijke producten essentieel in de voedingsmiddelenindustrie.